Rămâneți conectați

Food & Drinks

Top 5 cele mai bune gelaterii din Roma

Publicat

pe

Top 5 cele mai bune gelaterii din Roma

Ca să faci un top al celor mai bune gelaterii din Roma, capitala Italiei, țara care a rafinat înghețata, trebuie să ai răbdare și norocul să găsești gelateria potrivită și persoana care face înghețata.

Dacă gelateria arată prea bine de afară, e mare și colorată, atunci cel mai probabil că produsul nu e cel pe care îl cauți. Dacă înghețata de banane e galbenă, galbenă și cea de fistic verde, verde, nu cumpăra.

Gelateriile adevărate își produc înghețata din ingrediente concentrate, reale și naturale. Crema din care se face înghețata conține albușuri de ou, lapte și smântână, zahăr și gustul, fie el ciocolată, alune și așa mai departe. La înghețatele de fructe, acestea conțin apă sau lapte, zahăr și fructe proaspete.

Este greu de spus care sunt cele mai bune 5 gelaterii din Roma, dar îți recomandăm să le cauți pe acestea pentru a savura „un gelato vero”!

Brivido, Via Giovanni Battista Bodoni 62 – Să mănânci o înghețată adevărată aici e mai ieftin decât o cupă de vinul casei. Chiar dacă să-ți fie decorată înghețata cu ciocolată nu e tradițional italienesc, asta nu înseamnă că rezultatul nu e unul impresionant, ba din contră. Dacă ajungi la Brivido, încearcă amarena, făcută cu cireșe proaspete, dar și arahide, înghețată cu alune.

Old Bridge, Viale dei Bastioni di Michelangelo – La Old Bridge se servesc de departe cele mai mari cupe de înghețată din Roma, însă asta nu înseamnă că vei primi făcături. Proprietarii nu se zgârcesc nici la calitate, nici la cantitate. Pentru cel mai popular sortiment al lor, fisticul, maeștrii gelatieri aduc fisticul tocmai din Sicilia, de lângă un vulcan. “Acolo am găsit cel mai bun fistic din lume”, se laudă cei de la Old Bridge.

Grezzo, Via Urbana 130 – această gelaterie și-a deschis porțile acum patru ani în Monti, cel mai hippie cartier al Romei. După ce guști înghețata de la Grezzo, întreaga idee pe care ți-ai format-o despre acest desert ți se va schimba radical. Cea mai populară înghețată este cea de ciocolată, decorată cu praline și alune. Produsele sunt raw, organice și fără gluten.

Neve di Latte, Via Luigi Poletti 6 – pitită după muzeul de artă modernă din Roma, Neve di Latte nu arată deloc ca gelateria tipic turistică din Orașul Etern. Arată mai degrabă obosită, veche și neprimitoare. Însă înghețata vândută aici, mai ales cea de fistic și variegato (ciocolată, alune, frișcă) este spectaculoasă. Laptele și frișca vin la această gelaterie tocmai din Germania, de la vaci crescute pe  munte la 1.400 de metri înălțime. Ciocolata Amadei și ouăle Parisi vin tocmai din Toscana.

Fatamorgana, Via Roma Libera 11 – Chiar dacă e parte dintr-o franciză cu zeci de locații în Roma și întreaga Italie, Fatamorgana trebuie inclusă pe listă din cauza multitudinii de feluri de înghețată pe care le oferă spre vânzare. Poți mânca aici înghețate cu gust de plăcintă cu morcov, baklava, mure, struguri, tiramisu, scorțișoară și alte zeci de feluri. Dacă ajungi la Fatamorgana, încearcă înghețata de banane, frișcă și susan sărat. E absolut delicioasă!

Citește și: 15 lucruri pe care le poți face la Roma fără să scoți bani din buzunar

Urmărește travelingmag.ro pe Facebook și Instagram

Citește în continuare
Lasă un comentariu

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Food & Drinks

6 lucruri de care să ții cont pentru a fi sigur că mănânci „gelato vero” în Italia

Publicat

pe

gelato vero în Italia

O vacanță de vară în Italia înseamnă, cu siguranță, și cantități impresionante de înghețată. Pardon, gelato, pentru că asta înseamnă cu totul altceva decât clasica înghețată.

Și pentru că știm că și “gelato” este unul dintre motivele pentru care ai ales să mergi în vacanță în Italia, iată câteva lucruri pe care este bine să le știi pentru a putea savura cu adevărat un gelato vero în vacanță.

Pentru început să lămurim puțin treaba. Gelato se traduce, în orice dicționar, cu înghețată, dar italienii îți vor spune că gelato nu e chiar înghețată. Pentru un gelato autentic italian, artizanii din Italia folosesc mai puțină grăsime decât într-o înghețată normală, iar mixul ingredientelor se face la o viteză mult mai mică pentru a evita ca aceasta să „prindă” aer.

Asta ajută pentru o textură mai densă și o aromă mai intensă. În plus, gelato se servește la o temperatură mai mare, ceea ce face ca aromele să fie și mai intense. Iar pentru o experiență maximă alege întotdeauna “gelato artigianale”.

Iată și 6 lucruri de care să ții cont pentru a fi sigur că ai mâncat un gelato vero în Italia și nu doar o altă înghețată cu ambiții de gelato.

Recipiente

Se spune că nu trebuie să judeci o carte după coperți, dar în acest caz poți să vezi diferențele. Caută locuri unde înghețata este ținută în recipiente din metal, iar dacă sunt și acoperite înseamnă că vânzătorul vrea să se asigure că îți oferă un gelato la temperatura potrivită.

Dacă înghețata este ținută în recipiente de plastic, atunci e doar o înghețată și nu poate să aibă pretenții de gelato.

De asemenea, ținând cont că textura este mai densă, o paletă plată de metal este mai eficientă decât cupa tradițională cu care se pune înghețata la noi. Și acesta este un semn că te afli în locul care trebuie.

Culori

Un gelato de calitate înseamnă ingrediente naturale și fără coloranți. Iar asta se traduce prin faptul că nu vei găsi gelato în culori “neon”. Astfel, dacă înghețata de fistic are culoarea verde pe care o vezi pe ambalajele din supermarket, atunci să știi că e foarte puțin fistic în acea înghețată.

Dacă vrei fructe de pădure, culoarea trebuie să fie mai închisă, iar în cazul aromei de lămâie, sigur gelato este de culoare albă și nu galbenă.

De asemenea, gelato nu strălucește niciodată. Dacă ți se pare că e așa înseamnă că e mult prea mult zahăr în compoziție sau că s-a oxidat.

Textură

O diferență principală între gelato și înghețată este că versiunea italiană are mai puțin aer în componență și o textură mai densă. Iar asta te ajută să-ți dai seama rapid ce ai cumpărat.

Ține cont și de cât de mult este umplut recipientul în care se află înghețata. Niciodată nu vei găsi gelato într-un recipient umplut până la vârf.

Arome

Sigur arome precum “cookies” sau “bubblegum” nu au cum să fie produse artizanal. Cu toate că uneori le găsești și în gelaterii bune pentru că asta cer turiștii.

Dar nu uita că într-o gelaterie artizanală nu vei găsi niciodată arome din fructe care nu sunt de sezon și care nu se găsesc la piață în perioada în care ești tu în Italia. Dacă vezi asta înseamnă că este înghețată produsă în masă și nu este atât de bună ca un gelato artigianale.

În fiecare gelaterie care se respectă vei găsi și fior di panna/latte pe care merită să o încerci în combinație cu orice altceva.

Ingrediente

E greu să crezi că miile de gelaterii din orașul în care te afli folosesc toate ingrediente naturale. Un lucru bun este însă că acestea sunt obligate să afișeze ingredientele folosite, iar dacă vezi acolo ulei vegetal sau culori și arome artificiale e clar, nu?

Gelateriile care se respectă vor afișa cu mândrie și lista de ingrediente și lista cu fructele folosite pentru a crea un gelato vero.

Loc

Asta nu ține de modul în care se prepară gelato ci mai degrabă de locul de unde cumperi. Evită gelateriile din zonele turistice care au în ofertă o grămadă de arome. Caută gelateriile ascunse pe străduțele pline de șarm din orașele italiene și, cu siguranță, aromele te vor face să te îndrăgostești și mai tare de Italia.

Tu ce locuri din Italia ne recomanzi unde ai mâncat gelato de să-ți lingi degetele? Sau în București? Sau în orașul din care ne citești?

Citește și: Top 5 cele mai bune gelaterii din Roma

Urmărește travelingmag.ro pe Facebook și Instagram

Citește în continuare

Food & Drinks

3 rețete cu ulei de măsline grecesc

Publicat

pe

3 rețete cu ulei de măsline grecesc

Recunoaște, unul dintre motivele pentru care alegi Grecia ca destinație de vacanță este și mâncarea. Avem trei preparate pe care îți recomandăm să le guști acolo sau pe care poți să le faci acasă când îți e dor de Grecia. 

Un prieten grec îmi povestea amuzat zilele trecute, privindu-și prietenul, tot grec, asezonându-și peștele, că «grecii pun ulei de măsline și lămâie în orice»… de la salată la brânză, pește, friptură, chiar și pe pâine.

Oarecum de înțeles dacă ne gândim că istoria lor de producători de ulei de măsline își are originea undeva în Neolitic, în Creta.

Cel mai bun și sănătos ulei de măsline este uleiul de măsline extravirgin. Acesta provine din prima presare a măslinelor, nefiind adăugate în acest proces niciun chimical sau apă caldă. Și uleiul de măsline virgin provide din prima presă, dar nu este de aceeași calitate cu cel extra virgin, având și o aciditate puțin mai mare.

Uleiul de măsline extra virgin are un gust distinct și e foarte bogat în antioxidanti. Acesta este și motivul pentru care uleiul de măsline este atât de benefic și recomandat.

Cămara Grecească și-a propus în 2019 să arate că un ulei de măsline senzațional este atât de versatil încât se poate folosi în orice tip de preparat.

rețete cu ulei de măsline grecesc

Și ce crezi? Ne-a și demonstrat asta în cadrul unui atelier de gătit mediteranean, a cărui vedetă a fost uleiul de măsline, organizat alături de Alina de la Delicii.com.

Așadar, un meniu complet – aperitiv, fel principal, desert – ce include sau, mai bine spus, e construit în jurul uleiului de măsline.

DIP cu ulei de măsline și capere 

Ingrediente: 2 căței de usturoi, 2 linguri de capere, 1/2 linguriță de oregano uscat, 2 lingurițe de rozmarin proaspăt, 2 lingurițe de cimbru proaspăt, 3 linguri parmezan ras, sare, piper, ulei de măsline.

Mod de preparare: Pune toate ingredientele, mai puțin uleiul de măsline, într-un robot de bucătărie. Se procesează până la omogenizare. Din compoziția obținută, formează niște bile. Așează-le pe o farfurie și înainte de a le servi toarnă deasupra ulei de măsline.

rețete cu ulei de măsline grecesc

Feta coaptă cu măsline

 Ingrediente: 1 bucată Feta, 1/2 cană de ulei de măsline, 2 căni de măsline, sucul de la 1/2 lămâie, rozmarin proaspăt, piper roșu boabe.

Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Pune bucata de Feta într-un vas ceramic sau de sticlă. Aranjează măslinele în jurul brânzei, iar apoi toarnă ulei de măsline cu generozitate. Se adaugă și sucul de lămâie (se știe, grecii pun în orice ulei de măsline și lămâie). Opțional, poți lăsa lămâia alături de măsline la cuptor. Se adaugă rozmarinul și boabele de piper zdrobit, apoi se lasă la cuptor pentru 20 de minute. Se servește caldă, cu pâine prăjită.

rețete cu ulei de măsline grecesc

Prăjitură cu ulei de măsline și portocale

Ingrediente: 2 căni de făină, 3/4 linguriță praf de copt, 1/4 linguriță de bicarbonat, 1/2 linguriță de sare, 4 ouă, 1 1/2 cană de zahăr, 1/2 cană de ulei de măsline, 1/4 cană de suc de portocale proaspăt stors, 2 linguri coajă de portocală rasă, 1 linguriță esență de vanilie, 1/2 cană de lapte, 100 g ciocolată albă.

Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Unge forma de bundt cake cu ulei (în cazul în care aceasta nu este din silicon). Într-un bol, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Bate ouăle și zahărul cu un tel timp de 3 minute, într-un alt bol. Adaugă uleiul de măsline, coaja și sucul de portocală, esența de vanilie. Treptat, incorporează făina, alternând cu laptele. Compoziția se toarnă în formă și se bagă la cuptor pentru 35 de minute (trebuie să treacă proba scobitorii).

Când s-a răcit complet, se ornează cu ciocolata albă topită la bain Marie și cu fructe proaspete.

rețete cu ulei de măsline grecesc

Citește și: Turul cramelor și vinurile pe care nu trebuie să le ratezi în Santorini

Urmărește TravelingMag.ro pe Facebook și Instagram

Citește în continuare

Food & Drinks

Ghidul tău pentru Dubai Food Festival 2019

Publicat

pe

Dubai Food Festival 2019

Dacă ajungi în Dubai până pe 9 martie nu rata activările din cadrul Dubai Food Festival 2019. Și dacă nu, programează-ți următoarea vacanță aici tot la început de martie, anul viitor, pentru a te bucura de un adevărat festin culinar.

Recunosc, pentru mine o vacanță reușită se leagă întotdeauna și de mâncare. Îmi place să gust lucruri, să încerc experiențe noi, să mă bucur de savorile locale. Iar la Dubai Food Festival ai parte de toate aceste lucruri.

La ce să te aștepți la DFF? Restaurante pop-up, chefi celebri, oferte speciale și mâncare, multă mâncare. Așa că renunță la dietă în vacanța această și bucură-te de preparate delicioase din toate bucătăriile lumii.

Anul acesta, pasionații de mâncare au la dispoziție două săptămâni și jumătate în care pot descoperi mâncăruri diverse de la street food și până la fine dining, în restaurante de top din Dubai. În 2019, Dubai Food Festival se desfășoară în perioada 21 februarie – 9 martie, și dacă nu ajungi anul acesta notează-ți datele dacă vrei să-ți programezi cumva vacanța de anul viitor cam în această perioadă.

Punctul de unde începe totul în cadrul ediției a șasea a Dubai Food Festival (DFF) este Beach Canteen. Este amplasat pe Sunset Beach, în spatele Sunset Mall, și practic aici poți savura o experiență “street food” veritabilă. Am mâncat o supă ramen delicioasă, niște creveți cu cărbuni de bambus fabuloși, sushi, mâncare tradițională de la Seven Sands și o grămadă de alte chestii delicioase. Prețurile pentru un fel de mâncare sunt între 10 și 65 de dirhami, iar cu un buget de aproximativ 150 de dirhami te saturi fără probleme pentru o zi întreagă. (un dirham este egal cu un leu).

Beach Canteen - Dubai Food Festival 2019

Intrarea este liberă și poți petrece o parte din timp și pe plaja din apropiere, dacă-ți place să stai la soare și să faci o baie ca parte a programului tău de vacanță.

Dacă ești în vacanță cu cei mici, sigur au ce să facă la Beach Canteen pentru că sunt o serie de zone special amenajate pentru ei unde se pot juca toată ziua.

To în cadrul Dubai Food Festival ai și Dubai Restaurant Week, 21 de restaurante de top, adică crème-de-la-crème în ceea ce înseamnă fine dining în Dubai, participă la eveniment și ai ocazia să savurezi un meniu cu trei feluri la doar 199 de dirhami.

Pentru asta îți recomandăm însă să-ți faci rezervare online pe site-ul oficial sau în aplicația de mobil.

Printre restaurantele înscrise în proiect se numără Bleu Blanc Dubai, Hotel Cartagena, Morimoto Zheng He’s, GIA, Scape Restaurant & Lounge, Prime68, The Observatory, Pai Thai, Mina Brasserie, Sea Fu, Gaucho Dubai, BHAR, Beefbar, BASTA! by David Myers, Andes, Seven Sands — The Beach, La Parrilla, Hillhouse Brasserie, Carnival By Tresind, Al Nafoorah sau Jumeirah Emirates Towers Dubai.

Să luăm câteva pe rând.

Carnival By Tresind

Să iei cina la Carnival By Tresind nu este doar o fiesta gastronomică ci este o experiență culinară de care îți vei aduce aminte. Aici, Chef Vinu Raveendran a reinterpretat bucătăria indiană adăugând elemente moderne bucătăriei tradiționale din această țară.

Așteaptă cu nerăbdare desertul pentru că va fi preparat pe masă chiar în fața ta.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Carnival by Trèsind (@carnivalbytresind) on

Hotel Cartagena

Se află în cel de-al doilea hotel de 5 stele ca mărime din lume. Acest hotel din lanțul Marriott a fost la un moment dat cel mai înalt, dar tot aici în Dubai a apărut între timp alt cel mai înalt hotel de 5 stele din lume. 😉

Priveliștea de sus este absolut fabuloasă și vei avea ocazia să savurezi meniul de inspirație sud americană în luminițele fascinante ale orașului.

Ca starter poți alege între nachos cu sos guacamole și un sos de porum dulce, genial trebuie să-ți spun de pe acum, o salată de rață confiată sau un ton cu avocado.

Ca fel principal poți alege între un steak Wagyu Picanha, un pui în stil jamaican sau dovleac în stil columbian cu quinoa și legume.

Iar la desert ai de ales între un trabuc de vanilie, adică ciocolată cu un sos de vanilie delicios rulate sub forma unui trabuc, churros și fructul pasiunii cu înghețată și sos dulce di leche. Am ales guacamole, puiul și fructul pasiunii, dar am gustat și din toate celelalte. Și a fost o seară fabuloasă.

Hotel Cartagena - Dubai Food Festival

Totul pentru doar 199 de dirhami și într-o atmosferă superbă, cam ca la carnavalul din Columbia.

Hotel Cartagena

Scape

Este probabil cea mai ieftină cină pe care o poți lua vreodată în restaurantul din Burj Al Arab. Se servește un meniu inspirat din bucătăria californiană.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Scape Restaurant & Lounge (@scapedubai) on

Sea Fu

O cină la Four Seasons în care vei descoperi un meniu, de inspirație asiatică, cu fructe de mare.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Sea Fu (@seafudubai) on

Beefbar

Aici poți mânca un steak fabulos și să ai parte de un spectacol live de excepție.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Beefbar | Dubai (@beefbar_dubai) on

Morimoto

Nu știu ce-mi place mai mult la Morimoto: interiorul senzațional, priveliștea spre Burj Khalifa de pe terasă sau bucătăria japoneză de top.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Morimoto Dubai (@morimotodubai) on

Bleu Blanc

Mâncare franțuzească, dar așa cum se găsește ea la țară la ei. Că au și ei satele lor, normal.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Bleu Blanc by David Myers (@bleublanc_dubai) on

Un element nou introdus anul acesta la Dubai Festival of Food sunt așa numitele “Foodie Experiences”. Aici nu mai este vorba de mâncat efectiv ci de implicare directă în prepararea anumitor mâncăruri. Astfel, vei avea ocazia să participi la cursuri de gătit alături de Chefi renumiți la prețuri speciale. Desigur, rezervările se fac tot online pe site-ul festivalului.

Pentru cei pasionați de cafea, în cadrul festivalului vor fi comercializate la cafenelele partenere ediții speciale, cafele cu arome deosebite și mixuri interesante care îți vor încânta simțurile.

Dar asta nu este tot. Practic tot orașul a intrat în febra Dubai Food Festival. Sunt puține restaurante, chiar dacă nu sunt în programul oficial, care nu au oferte speciale în această perioadă.

Am fost în zona Al Seef, pe care îți recomand să nu o ocolești dacă ajungi în Dubai. Și pe promenada de aici ai parte de experiențe culinare deosebite. Aproape fiecare restaurant are, începând cu ora 16:00, un “food station” amplasat în fața intrării unde poți degusta câteva din felurile lor de mâncare mai speciale.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Al Seef Dubai (@alseefdubai) on

Mai există 40 de restaurante partenere în programul de anul acesta al festivalului care oferă un fel de mâncare la prețul special de 35 de dirhami. Acestea sunt incluse în categoria “hidden gems” și sunt restaurante mai puțin cunoscute, dar care în care poți găsi un meniu excelent. Poți descoperi bucătăriile thailandeză, mediteraneană, chineză, pakistaneză, indiană, mexicană, americană, grecească, iraniană, libaneză sau cea locală într-unul din cele 40 de restaurante participante la Dubai Food Festival.

Deci, pe scurt, Dubai Food Festival este o experiență de neuitat nu doar pentru cei pasionați de mâncare.

Sfat: caută în tot orașul cele mai bune gusturi pentru o experiență desăvârșită.

Cum ajungi în Dubai

Wizz Air - Dubai

Wizz Air, cea mai mare companie aeriană low cost din Europa Centrală și de Est, operează zboruri către și de pe Aeroportul Internațional Dubai Al Maktoum. Aeroportul se află într-o poziție ideală în inima noului Dubai. Acest aeroport oferă o alternativă atractivă pentru companiile și turiștii care se îndreaptă către noul Dubai, aproape de Jebel Ali Village, de Internet City și Media City, de Palm și de Marina, printre altele, și este conectat prin mijloace de transport în comun dedicate.

Poți zbura spre Dubai în fiecare săptămână de la București sau Cluj.

Descoperă și: Dubai Creek: destinație obligatorie dacă ești în vacanță în Dubai

Urmărește travelingmag.ro pe Facebook și Instagram

Citește în continuare
Advertisement
City Break08 iulie 2019

Alex Filip a explorat Marsilia în alergare

Alex Filip este pasionat de alergare și bicicletă și indiferent de orașul în care ajunge, sigur iese la o tură....

On The Go01 iulie 2019

Sfaturi pentru un road trip fără griji în vacanța de vară

Temperaturile sunt din ce în ce mai ridicate și singurul lucru la care te mai gândești este vacanța de vară....

Bari - Italia Bari - Italia
City Break03 iunie 2019

Recomandări pentru o zi de vis în Bari

La doar două ore de zbor cu avionul de București și extrem de accesibil ca preț, Bari, un oraș de...

Running Break Running Break
City Break02 iunie 2019

RUNNING BREAK: Locuri cool de alergare în Lisabona, Paris și Viena

Dacă ești pasionat de alergare, cel mai probabil fiecare city break se transformă într-un „running break”. Așa că avem câteva...

Marsilia Marsilia
City Break11 mai 2019

Recomandări pentru o zi de vis în Marsilia

Marsilia, cel mai vechi oraș din Franța, are un trecut bogat, însă și un prezent frumos, cu peste 300 de...

Malaga Malaga
City Break25 aprilie 2019

Recomandări pentru o zi de vis în Malaga

Malaga este un oraș plin de viață, cu o gastronomie excelentă și o clima perfectă. Bine ai ajuns într-unul din...

Palma de Mallorca Palma de Mallorca
City Break05 martie 2019

Recomandări pentru o zi de vis în Palma de Mallorca

Palma de Mallorca este una dintre cele mai căutate destinații de vacanță din Spania. Avem și noi câteva recomandări ca...

Viena Viena
City Break05 martie 2019

Recomandări pentru o zi de vis în Viena

Viena este o combinație genială între grandoarea istorică și frenezia unei capitale moderne. Și avem câteva ponturi ca tu să...

Munchen - Germania Munchen - Germania
City Break04 martie 2019

Recomandări pentru o zi de vis în München

München, capitala landului Bavaria din Germania, este un loc uluitor din toate punctele de vedere. Și avem câteva recomandări pentru...

Funchal Funchal
City Break26 februarie 2019

Recomandări pentru o zi de vis în Funchal

Cu o marina complet refăcută, cafenele cosmopolite și  restaurante gourmet, Funchal este un oraș modern perfect pentru un city break...

Advertisement

Trending